Gaz ou charbon ? Le débat éternel des barbecues 2026. Verdict après test terrain : il n’y a pas une seule bonne réponse — ça dépend de votre usage.
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🔥 Gaz — praticité absolue
Allumage en 10 secondes, cuisson homogène, pas de cendres. Idéal pour les barbecues en semaine.
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🪵 Charbon — le vrai goût
Fumée aromatique, steaks avec vraie croûte Maillard. Pour les puristes.
Notre pick : Weber Master-Touch GBS 57 cm
- Boule kettle, cuisson indirecte possible (pulled pork, poulet fumé).
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La bête : Kamado Joe Classic III
- Céramique, cuisson de 80°C à 400°C.
- Grill + fumoir + four à pizza. La Rolls.
🎯 Verdict express
- Barbecue ≥ 2×/semaine, en famille → gaz (Weber Spirit E-320).
- Week-ends, grandes tablées, amateur de fumé → charbon (Weber Kettle).
- Ultime passionné low & slow → céramique (Kamado Joe).
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